防腐劑主要是用來防止食品腐敗變質，保障食品安全的。除了高鹽、高糖和干燥等食品外大部分食品都含有防腐劑，不含防腐劑只是種營銷“噱頭”罷了。()

A.安全的食品一定不含防腐劑和人工色素

B.有些食品中含防腐劑和人工色素

C.這些食品的生產者抓住了消費者的心理需求

D.不含防腐劑和人工色素的食品一定是安全食品

食品添加劑包括（)。
A、防腐劑、著色劑、調味劑
B、防腐劑、調味劑、甜味劑
C、防腐劑、著色劑、甜味劑
D、調味劑、著色劑、甜味劑

《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定使用的食品防腐劑都是低毒、安全性較高的。實際上添加防腐劑的食品不一定不安全，而不含防腐劑的食品也不一定安全。

A、對

B、錯

分析口服液是要注意哪些成分的干擾（）

A、防腐劑與稀釋劑

B、矯味劑與稀釋劑

C、防腐劑與矯味劑

D、 防腐劑與雜質

E、矯味劑與同系物

要正確認識、理性看待食品中的防腐劑，掌握有關食品防腐劑的常識，以便在購買食品時能明明白白選購；兒童、孕婦等屬于身體發(fā)育特別時期的特殊人群，在食品的攝取方面應該重點予以保護，建議不要給他們食用那些過多使用防腐劑的食品，以保障他們的身體健康；在選購食品、飲料時，盡可能購買有信譽、質量經得起市場考驗的產品，因為這類產品中使用防腐劑時更慎重、穩(wěn)妥，標注也往往更真實；對一些中小企業(yè)在產品說明或廣告中所宣稱的“本品絕對不含任何防腐劑”不要輕易相信。下列不能從這段話中得出的一項是（）。

Ａ．兒童、孕婦等屬于身體發(fā)育特別時期的特殊人群，應該注意食品的攝取

Ｂ．專家建議人們不要食用含有防腐劑的食品

Ｃ．在選購食品、飲料時，盡可能購買信譽好和質量過關的食品

Ｄ．不能輕信中小企業(yè)有關不含防腐劑的廣告和產品說明

為了提高纖維板的耐燃性和耐腐性，可在漿料里施加或在濕板坯表面噴涂（?。?/p>

A、耐火劑或防腐劑

B、早強劑或防水劑

C、防水劑或防腐劑

D、早強劑或防腐劑

B.安全的食品一定不含防腐劑和人工色素

C.不含防腐劑和人工色素的食品一定是安全食品

D.這些食品的生產者抓住了消費者的心理需求

A．兒童、孕婦等屬于身體發(fā)育特別時期的特殊人群，應該注意食品的攝取

B．專家建議人們不要食用含有防腐劑的食品

C．在選購食品、飲料時，盡可能購買信譽好和質量過關的食品

D．不能輕信中小企業(yè)有關不含防腐劑的廣告和產品說明

案例摘要：防腐劑在藥物制劑中是一個重要的添加劑，不同制劑對防腐劑有不同要求。下列哪種防腐劑對大腸桿菌的抑菌活性最強（）

A、山梨酸

B、羥苯酯類

C、苯甲酸

D、醋酸洗必泰

E、苯扎氯銨

A．兒童、孕婦等屬于身體發(fā)育特別時期的特殊人群，應該注意食品的攝取

B．專家建議人們不要食用含有防腐劑的食品

C．在選購食品、飲料時，盡可能購頭信譽好和質量過關的食品

D．不能輕信中小企業(yè)有關不含防腐劑的廣告和產品說明

生物檢測樣品保存應符合的標準是：預先了解防腐劑對預防生物有機物損失的效果；防腐劑至少在保存期間，能夠有效地防止有機質的生物退化；在保存期內，防腐劑應保證能充分研究生物（）。

A、分類群

B、進化

C、演化

D、演變

生物檢測樣品保存應符合的標準是：預先了解防腐劑對預防生物有機物損失的效果；防腐劑至少在保存期間，能夠有效地防止有機質的生物（）；在保存期內，防腐劑應保證能充分研究生物分類群。

A、變異

B、進化

C、退化

D、基因突變

防腐劑使用原則是在任何食品中都可使用防腐劑來抑制微生物的繁殖。

A、對

B、錯

《預包裝食品標簽通則》GB7718-2004是食品標簽系列國家標準之一。其中規(guī)定，產品配料表中必須標明()具體名稱。

A、防腐劑、抗氧化劑、酸度調節(jié)劑

B、防腐劑、甜味劑、著色劑

C、甜味劑、著色劑、抗氧化劑

D、抗氧化劑、防腐劑、著色劑