水體過去曾受有機(jī)污染，現(xiàn)已經(jīng)完成自凈過程（）。

A、水中氨氮含量高，亞硝酸鹽和硝酸鹽氮含量不高

B、水中硝酸鹽氮含量高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高

C、水中亞硝酸鹽氮含量高，氨氮和硝酸鹽氮含量不高

D、水中氨氮和亞硝酸鹽氮含量高，硝酸鹽氮含量不高

E、水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮含量均高

酚二磺酸分光光度法測定水中硝酸鹽氮，當(dāng)水樣中亞硝酸鹽氮含量超過0.2mg／L時(shí)，可取100m1水樣，加入1m10.5mol／L的（），混勻后，滴加（）至淡紅色，保持15min不褪為止，使亞硝酸鹽氧化為硝酸鹽，最后從硝酸鹽氮測定結(jié)果中減去亞硝酸鹽氮量。

不動(dòng)桿菌的生物學(xué)特征中“三陰”是指（　　）。

A、DNA酶陰性，氧化酶試驗(yàn)陰性，動(dòng)力陰性

B、氧化酶試驗(yàn)陰性，動(dòng)力陰性，硝酸鹽還原試驗(yàn)陰性

C、動(dòng)力陰性，硝酸鹽還原試驗(yàn)陰性，DNA酶陰性

D、氧化酶試驗(yàn)陰性，硝酸鹽還原試驗(yàn)陰性，DNA酶陰性

E、氧化酶試驗(yàn)陰性，硝酸鹽還原試驗(yàn)陰性，凝固酶陰性

簡述膳食中硝酸鹽和亞硝酸鹽主要來源途徑，如何控制硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)危害？

飲水中硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)引起亞硝酸鹽中毒是由于胃腸道內(nèi)何種細(xì)菌造成的？（　?。?/p>

A、亞硝酸鹽還原菌的作用

B、亞硝酸鹽氧化菌的作用

C、硝酸鹽氧化菌的作用

D、硝酸鹽還原菌的作用

E、氨化菌的氧化作用

測硝酸鹽通過鎘柱的目的是使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽；鎘柱的還原效率應(yīng)大于（）。

A.在厭氧條件下由厭氧氨氧化菌利用硝酸鹽為電子受體，將氨氮氧化為氨氣的生物反應(yīng)過程

B.在厭氧條件下硝酸鹽與亞硝酸鹽反應(yīng)生成氮?dú)獾倪^程

C.在厭氧條件下由厭氧氨氧化菌利用亞硝酸鹽為電子受體，將氨氮氧化為氨氣的生物反應(yīng)過程

D.在缺氧條件下反硝化菌以硝酸鹽作為電子受體，還原硝酸鹽為氮?dú)獾倪^程

酚二磺酸光度法測定水中硝酸鹽氮，制備硝酸鹽氮標(biāo)準(zhǔn)使用液時(shí)，應(yīng)同時(shí)制備丙份為什么？

不動(dòng)桿菌“三陰”的生化特性是指
A．觸酶陰性、氧化酶陰性、動(dòng)力陰性
B．硝酸鹽還原試驗(yàn)陰性、氧化酶陰性、動(dòng)力陰性
C．硝酸鹽還原試驗(yàn)陰性、觸酶陰性、動(dòng)力陰性
D．硝酸鹽還原試驗(yàn)陰性、觸酶陰性、氧化酶陰性
E．不產(chǎn)色素、DNA酶陰性、枸櫞酸鹽陰性

與成年人相比嬰幼兒對硝酸鹽更為敏感，其原因之一是嬰幼兒的（　?。?。

A、胃液的pH值較成年人高，有利于硝酸鹽還原菌的生長

B、胃液的pH值較成年人低，有利于硝酸鹽還原菌的生長

C、胃液的pH值較成年人高，不利于硝酸鹽還原菌的生長

D、胃液的pH值較成年人低，有利于亞硝酸鹽還原菌的生長

E、以上都不對

化肥污染通過食物嚴(yán)重影響人們的健康，因而被視為是農(nóng)藥的一種污染，尤其是大棚內(nèi)栽種的蔬菜受到化肥污染較嚴(yán)重。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院依據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織對食品硝酸鹽（氮肥的分解物）攝入量的規(guī)定，提出了蔬菜衛(wèi)生的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜中硝酸鹽含量低于432mg/kg，允許生食：432～785mg/kg，不宜生食：785～1440mg/kg，生食和鹽潰均不宜：1440～3100mg/kg，不允許熟食。

上海市近期一項(xiàng)對蔬菜的檢測發(fā)現(xiàn)，大棚內(nèi)葉類蔬菜硝酸鹽超標(biāo)率達(dá)51.5％，茄果類超標(biāo)率達(dá)15.6％；而大田葉類蔬菜硝酸鹽超標(biāo)率為20.5％，茄果類則未檢出。造成大棚內(nèi)蔬菜硝酸鹽含量積累高的主要因素有幾方面，但都與化肥的過量和不當(dāng)施加有關(guān)系；大棚內(nèi)蔬菜生產(chǎn)周期長，化肥投入水平比大田蔬菜高出50％以上；大棚封閉的環(huán)境條件，由于到雨水沖洗，土壤中硝酸鹽容易積累含量升高；大腦內(nèi)光照強(qiáng)度比大田弱，使蔬菜作物葉片中硝酸鹽還原酶活力下降，導(dǎo)致硝酸鹽積累加大等等。

下列選項(xiàng)中，（）對減少化肥對大棚蔬菜的污染作用不大。

A.氮肥深施并蓋土

B.控制氮肥用量并早施肥

C.少用或不用化肥

D.加強(qiáng)外部光照

化肥污染通過食物嚴(yán)重影響人們的健康，因而被視為是農(nóng)藥的一種污染，尤其是大棚內(nèi)栽種的蔬菜受到化肥污染較嚴(yán)重。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院依據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織對食品硝酸鹽（氮肥的分解物)攝人量的規(guī)定，提出了蔬菜衛(wèi)生的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜中硝酸鹽含量低于432mg/kg，允許生食：432-785mg/kg，不宜生食；785-1,440mg/kg，生食和鹽漬均不宜；1,440-3,100mg/kg，不允許熟食。上海市近期一項(xiàng)對蔬菜的檢測發(fā)現(xiàn)，大棚內(nèi)葉類蔬菜硝酸鹽超標(biāo)率達(dá)51.5%，茄果類超標(biāo)率達(dá)15.6%：而大田葉類蔬菜硝酸鹽超標(biāo)率為20.5%，茄果類則未檢出。造成大棚內(nèi)蔬菜硝酸鹽含量積累高的主要因素有幾方面，但都與化肥的過量和不當(dāng)施加有關(guān)系：大棚內(nèi)蔬菜生產(chǎn)周期長?；释度胨奖却筇锸卟烁叱?0%以上；大棚封閉的環(huán)境條件，由于得不到雨水沖洗，土壤中硝酸鹽容易積累含量升高；大棚內(nèi)光照強(qiáng)度比大田弱，使蔬菜作物葉片中硝酸鹽還原酶活力下降，導(dǎo)致硝酸鹽積累加大等等。下列選項(xiàng)中，（）對減少化肥對大棚麓菜的污染作用不大。

A．氮肥深施并蓋土

B．控空制氮肥用量并早施肥

C．少用或不用化肥

D．加強(qiáng)外部光照

紫外分光光度法測定水中硝酸鹽氮時(shí)；如水樣中亞硝酸鹽氮低于0.1mg／L，可不加氨基磺酸溶液。

A、對

B、錯(cuò)